穿过疫区的外卖

2020-01-31 10:22:39作者:责任编辑NO。蔡彩根0465

编者按:本文来自微信大众号“锌刻度”(ID:znkedu),作者郑眠,36氪经授权发布。

1月30日,距武汉“封城”现已一周。

这天午后,外卖骑手侯鲜梅为医院送去了又一箱饭菜,并发了一条“武汉加油”的朋友圈。

樊弘洋则骑车驶过白鹭街一号的政务中心,一辆长约5米的卡车,满载着救援物资,停在空荡荡的大街上,人们正忙着卸货。他已在网络视频里看到过太屡次这样的场景,“却怎样也不及亲眼看到,更令人形象深入。”

曩昔7天中,武汉——这座坐落我国中部的“江城”,面临最为严峻的疫情应战,为防控疫情、堵截病毒传达途径,打赢这场防疫战,社会各界都竭尽全力对武汉伸出了援手。

其间,就有一群特别的“逆行”人员,为了尽可能的让留守城市的人们吃上饱饭,有的商家拉开了本来已紧锁的店门,有的外卖员开端责任为医务作业者送餐,也有企业尽可能让人们能买到新鲜蔬菜……

那些奋战在一线的医护作业者,是“英豪”,而这些“逆行”的特别人员,也是据守岗位的“一般英豪”。

没有“撤离”的武汉餐厅

封城前后,武汉餐厅连续封闭,陈红梅的“小四川”餐厅却一直照旧经营。

1月23日后,陈红梅店里4位厨师、前台服务员都由于交通管制被留在了武汉,她干脆将店开下去,试图为武汉“帮点忙”。正月初三,一份爱心订单在“饿了么”渠道上下了25份盒饭,送给邻近武汉第六医院的医护人员,陈红梅感到幸亏,有种“总算能使上劲儿”的感觉。

与此一同,“大米先生”连锁餐厅也正加班加点地配餐,每天向医院、建造工地等单位,向专家组、志愿者等集体供给早中晚餐万余份。

岁除夜,身在长沙的大米先生武汉商场总经理杨帆,看到了一张相片——武汉同济医院里,十名医师们聚在一张白色工作桌旁,桌上散乱摆放着的泡面和面包,是他们的年夜饭。

杨帆顿感挂心。她查到总部在重庆的兄弟公司村庄基集团,尚有4000份自热米饭,马上联络想调来武汉,送给医护人员。村庄基集团得知后,当即召回部分已放假的工人,大年初一又赶制出6000份自热米饭,凑成10000份,发往武汉。

大米先生职工给火神山医院的修建工人送餐采访目标供图

这10000份餐食,连同包装箱上绿底白字的提示,“看护这座城的一同,也别忘了照顾好自己。一同于大年初三抵达武汉。

次日,大米先生武汉区域厨师长、光谷区域担任人石在余,未等天亮就起了床,和别的4名搭档赶往武汉库房,将这上千箱米饭转移上车,送至武汉多家医院。北风吼叫,石在余的衣服却湿了一层又一层。

这仅仅最一般的饭菜,但看到艰苦奋战在一线的医护人员们拿到盒饭那一刻,“登时就觉得全部都值得了。”石在余说。

久居重庆的石在余并非不想家。这个每月只能回一趟家的异乡人,素日里只需一和儿子通话,幼嫩的声响就重复问询,“爸爸何时回家?”

他本来方案在本年岁除之前回家,却因“封城”留在了武汉。得知“封城”音讯后,他拨通视频,奉告妻儿,“新年不能回家了”。小小屏幕前,8岁儿子声泪俱下,这个41岁的山东汉子只能憋着眼泪安慰孩子,“爸爸想在这边做点有意义的事。”

石在余没有将音讯告知远在山东的父亲。1月中旬,患有冠心病的父亲忽然病况加重,被送进了医院的ICU。他曾仓促回去探望,又因作业仓促返程。他不忍父亲的忧虑,只能叮咛妹妹,“照顾好父亲”。

与石在余相同,留在武汉的大米先生职工共有200余名,年岁最小的才18岁。封城后,大米先生封闭了近百家餐厅,留下了7家,不对外经营,专门为医务作业者、志愿者和火神山医院修建工人等抗疫一线人员配餐。

订单最多时,每家店需求备近2000份配餐,针对不同就餐人群,配餐的菜单也不相同——建造工人需求大油大荤;护理集体需求添加抗疲劳的食材;患者的菜品要清淡……所以,200名职工两班倒,最早一班需求早上5点就到岗,最晚一班则需求坚持到晚上8点。

此刻,武汉本地许多商户联合了阿里巴巴的各个日子服务类事务,从衣食住行各个视点,为武汉一线医护人员供给餐品及日子配套服务。听到这一音讯后,许多餐饮商户也纷纷表明参加——大米先生便是其间一家,“饿了么”的骑手也随之开端参加配送医院订单。

但是,食材库存开端呈现缺口。厨师们不得不尽可能将一份食材变着把戏做,“比方1月28日送到火神山的饭菜,因食材约束,当天荤菜只要鸡和鸭两类,那么正午是霸王烧鸭,晚上就换成马铃薯烧鸭;正午是功夫鸡腿,晚上就改做卤鸡腿。”

大米先生配餐现场采访目标供图

石在余的妻子每隔两三个小时,会拨来电话,承认石在余的状况。他了解妻子的忧虑,却常常由于太忙而直接挂断,时刻短空闲时刻,他只能重复翻看孩子的相片,直到夜里才有时刻拨回一个视频,道一声“晚安”。

儿子给了石在余坚持下去的动力,妻子在视频通话时告知他,儿子已然了解他在疫区做的工作,曾竖起大拇指,说,“我的爸爸是英豪。”

石在余对着屏幕那头的妻儿笑了笑,“就凭这句话,我就满意了。”挂断视频,他又回身走入了繁忙的后厨。

络绎空无一人大街的外卖骑手

和石在余、杨帆、陈红梅等人据守最一般岗位的,还有别的一群人。

1月23日早上10点,武汉市武昌区的“饿了么”物美汉街站点。这间近50平米的工作室内,充满着消毒水的气味。骑手们戴好口罩,开端丈量体温——这是封城前后,渠道做出的规则。

这是武汉“封城”的第一天。饿了么在当天宣告声明,表明除了特定区域外,其他区域外卖配送服务照旧。

10点15分,骑手们先后走出站点,四散而去,驶入空荡的大街。

“封城”前一天,站点骑手之一樊弘洋,接到了一个“爱心订单”——一个外地人匿名为武汉的病毒研究所点了一份外卖,十个蛋糕。送餐路上,樊弘洋途径一家水果店,他停了车,买了一份草莓,跟着那十个蛋糕一同送给了病毒研究所的作业人员,“也算尽份菲薄之力”。

作为家在山西的异乡人,樊弘洋本来在上一年12月下旬就决议新年不回家,留武汉值勤。“封城”后,他安静接受了“不想回家”到“不能回家”的实际改变,“‘封城’是现在避免疫情分散的最好方法。”1月30日,他对锌刻度回忆说。

年仅21岁的樊弘洋从2019年9月开端在武汉做外卖员。10月23日一早,他给母亲发了一条“别忧虑”微信音讯,就一脚蹬上电瓶车,继续接单送餐。

雨时断时续地下,樊弘洋身着蓝色雨衣,把口罩紧了紧,骑着电动车从武昌区的万达广场奔驰而过,路过成片写字楼群,再驶入楚河南岸的汉街,这条长约1.5公里的商业街上,数十家商家比邻而居。樊弘洋曾无数次被“困”在这儿,人头攒动,难进难出。

但现在,樊弘洋放眼望去,这一座座现代修建里,空无一人,“人们似乎一夜之间消失了”。

一同“消失”的,还有路旁边餐厅。以樊弘洋地点站点为圆心,3公里半径范围内,本来经营的数百家商家,现在仅剩余7家,包含1家餐厅、3家便当店和3家水果店。

疫情使人们变得慎重,许多小区不再答应骑手进入,或要求丈量体温后进入,渐渐的变多的人补白“外卖到了放门口”。樊弘洋和用户之间说得最多的话便是,“彼此谅解”。

由于站点超越一半的骑手已放假歇息,且多为不顺路的“独单”,运力仍显严重,需求人人顶上——樊弘洋每天从早上9点跑到晚上8点,饿了就去便当店买份泡面处理下。

樊弘洋了解这全部,在这个关键时刻,他们这些外卖骑手,为何络绎于空无一人的大街,戒备森严的社区、商超和医院,不仅为医师和患者送去热饭,还为居民们送去日子必需品。

“这个城市,这样一个时刻段更要求咱们,不是么?”他说。

侯鲜梅和她的搭档采访目标供图

在长江对岸的汉口区,41岁的侯鲜梅在年前也挑选了留守武汉,“想把回家歇息名额留给外地的搭档”。

在武汉久居了17年的侯鲜梅是荆州人,做了两年骑手,她所担任的区域横跨三区——硚口区、江岸区和江汉区。这儿也是疫情最重的区域,掩盖了包含协和医院、儿童医院、中南医院在内的近十家医院。

与樊弘洋不同的是,她地点的站点近来开端责任为医务作业者配送餐食——以午饭为例,均匀一家医院需求一次性送达近50份餐食。

饭盒在蓝色保温箱里层层叠叠,被一辆辆小小的电瓶车载上,往复与各家医院之间。侯鲜梅并不觉得惧怕,“前哨医师护理都不怕,咱们有什么好惧怕的?”

“封城”当天,远在深圳的儿子给侯鲜梅打来电话,劝她不要再出门送外卖,她口气安静,摇了摇头,“你别忧虑,我没事。”

这背面的一个原因是,侯鲜梅难以忘却这座城市的人常带的好心。“封城”前的一个午后,她到一个老小区配送。一个小姑娘下楼取了订单,从口袋里拿出一袋口罩,递给侯鲜梅,“这是专门送给骑手的。”侯鲜梅收下了,心头一热。

那一刻,她感触到了人与人之间的了解和爱。

当然,防护也是有必要的,有必要按规则佩带和及时替换口罩,餐箱一天要消毒两遍。“这是为了医护作业者安心,也是为了骑手的安全。”她说,饿了么为骑手供给了从防护、标准消毒,到会集备货、无触摸送餐,再到物质和精力的两层鼓励——比方,阿里巴巴会为骑手供给最高30万元特别保障金。

一夜上线的生鲜站点

1月30日,封城已一周。樊弘洋和侯鲜梅都察觉到,生鲜订单在增多,但“商场和超市都没开门或许没货”。

“大概是咱们的囤粮都快告急了。”樊弘洋想。

这全部早有征兆。封城当天,汉阳区陶家岭的外卖员一早接了40多个订单,简直满是蔬菜水果和柴米油盐,但超市没货送不了,订单悉数撤销。时近正午,樊弘洋接到超市的订单,摆放蔬菜的柜台上,却早已只剩余一些残叶。

也正是在这一天,“万吨通”科技有限公司与“饿了么”技能团队集合在了一同,连夜开发“万吨通”线上买菜体系。

1月27日,渠道上线,饿了么协同“万吨通”供给商全力安排货源,在“有家”“Today”等社区便当超市内,第一批建立了100个生鲜便当服务站,并将进一步添加站点。

依据饿了么方面的说法,武汉市民只需在当日20:00时前经过饿了么下单,第二天即可到上述生鲜便当服务站自行提取或无触摸配送,这样既能确保日子,又不必开车出门到人员密布的场所。

武汉人对“万吨通”或许并不生疏——这家从80年代起就开端担任武汉市肉食品和蔬菜供给的公司,具有武汉万吨华中冷链港20万吨冷库和武汉肉联10万吨冷库。

这并非易事。上线第一天,订单量最多到达100个点,近300单。公司的近50名职工需求完结线上客服、收购购应、现场包装分拣、运送、库管和财政等全部事宜。

职工简直都是土生土长的武汉人,董事长谭磊也不破例,渠道上线后,他一般住在公司,清晨2点后才干歇息,“没有人谈薪酬多少,都是想为武汉做点事。”

“味湘初”餐厅

“味湘初”餐厅的老板袁勇,也由于相同的原因,拉开了本已封闭的卷帘门。

这家开在社区里的餐厅,经营面积超越500平方米, 能容下数十人就餐。依照原先的方案,他们新年期间不会打烊,袁勇备了3万多块钱的货,多半个月需求用到的首要生鲜食材都买齐了,光是养在鱼缸里的鱼就有上百斤。

但是,疫情加重,武汉进入“封城”状况,袁勇囤好的食材用不上了,深知封城后人们对生鲜的火急需求,他决议在外卖渠道上线自己店内的生鲜,但“咱们是一家餐厅,咱们买来的活鱼和蔬菜能不能在外卖渠道上线?这在外卖渠道上形似还没有先例。”

1月26日,饿了么宣告注册 “极速上线”服务。当天,武汉区域就有百余家餐厅、生鲜、便当店商家递上了上线请求,这中心还包含袁勇:“大年三十一早提交了请求,大年初一上午我的店就现已上线了。”

4天后,与“万吨通”协作进社区的饿了么买菜生鲜自提店在武汉操场社区、双墩社区、江码社区等12个社区上线,双墩社区相关担任人张女士说:“社区居民比较多,期望能与渠道一同给居民供给更快捷又不提价的服务。许多居民这两天都找过来问买菜这个事。”

依据饿了么供给的音讯显现,到1月30日,上线不到4天,各自提点的单量都在继续不断的添加,从60单到1000单的迅速增长,也在加快饿了么买菜自提点连续添加的速度,赶快完成武汉市区全掩盖。

这个发展,或许和阿里本地日子服务公司,在1月30日发布公开信宣告“五个决议”有关,依据公开信,其包含为武汉甚至全国的商户减免税费,供给金融支撑,注册“极速上线”功用等等:“咱们信任同舟共济的力气,咱们信任商家同伴们的生命线便是咱们的生命线。咱们信任,和商家同伴们一同为全国顾客服务好,便是对立疫举动最大的支撑。”

支撑不分才能巨细。“这座城市值得全部善待,不是么?当樊弘洋骑车驶过白鹭街一号的政务中心繁忙的卸货场景后,他说。