近年来，我国夜经济发展迅猛，各大城市大力推进夜间经济的发展，通过夜间消费提质升级挖掘消费潜能。夜间消费的快速发展，促进了"餐+酒"模式的快速发展，而小酒馆作为兼具娱乐、社交、餐饮一体化的休闲场所，乘风崛起，赢得了年轻消费者的心，“微醺”经济开始躁动，愈发受到资本青睐。
连锁酒馆乘势而起 运营挑战逐渐涌现
国内某知名连锁酒馆品牌，拥有直营门店数百家，凭借其在社交空间、休闲文化和自由精神的极致打造，深受广大年轻消费者的喜爱，该品牌抓住机遇，乘势而起，规划在未来完成更多直营门店建设。
而在快速规模化扩张的进程中，诸多挑战逐渐涌现，如：有经验的店长不足、管理运营过于依赖店长和人力成本过高等，严重影响了公司的营收水平。由于难以对消费群体进行准确定位，该品牌的营销工作常常无法做到有的放矢。
那如何才能做到快速洞察市场，优化经营策略，提升消费者体验？许多连锁企业认为智能化转型是解决上述难题的重要途径。
但由于连锁酒馆店面分布范围广、数量多、智能化也不充分，该品牌现有的数字化方案已经无法满足其多维度的管理需求，因此亟需更为高阶的数智化解决方案。
爱莫科技 × 连锁酒馆品牌 以AI助力数智化转型升级
针对上述的问题和挑战，爱莫科技「虚拟店长」解决方案在硬件层采用基于第 11 代英特尔®酷睿™ 处理器的英特尔® 边缘计算硬件产品对视频等数据进行处理与分析。
除了高性能硬件之外，爱莫科技还从软件层面进行了优化，凭借领先的AI 能力+边缘计算技术，推出了面向线下连锁品牌的虚拟店长OaaS（Operation as a Service）解决方案，助力该品牌实现数智化转型，成为引领连锁行业智慧化变革的标杆品牌。
这一方案，从门店氛控、规范管理等方向帮助该连锁酒馆品牌完成智慧门店建设，使用多维度的数据分析直接驱动门店运营优化。借助虚拟店长解决方案，该品牌现在可以通过门店氛围实时数据，实现声光电系统的自动调节，以此营造出色的用餐消费氛围。品牌同时实现了基于视觉数据分析的员工作业规范管理，以及使用餐桌数据分析来提升餐桌利用率与翻台率等。
这些措施使实体门店的客流量提高10%，人员成本降低20%，帮助该品牌有效提升了收益。
重点功能如下：
功能一 即时调整消费氛围 ，增强互动体验
该方案通过 AI 对店内消费氛围「High」度、消费群体等现场数据实时分析，自动联动门店声光电系统即时调整消费氛围；同时增设可体验式智能互动设备，真正打造以消费者为中心因“店”制宜的环境，提升消费场景化体验。
功能二 洞察全店环境与员工作业规范
实时分析门店消费区餐桌使用、厨房卫生、周边安全等环境状态，即时高效地分配员工对应作业内容；对不规范行为即时提醒，为消费者提供最优服务，从而提升门店的运营效率和运营质量。除日常运营外，将继续增加智能安防功能，实现对异常闯入、火灾隐患、打架斗殴等危险事件的实时监控分析，发现隐患，及时警报。
功能三 即时优化门店运营
方案通过热区、冷区数据分析，优化门店空间设计与动线布局，提升门店空间的利用率；根据服务繁忙度增减门店工作人员，根据排队情况制定增减门店面积、新开门店等策略。
功能四 精准经营预测
通过全渠道数据洞察能力，为该品牌提供更加优化的门店经营策略，如结合当下流行产品、颜色、风格、消费趋势等推送陈列、选品等经营指导；根据历史数据建立模型，实现对门店未来产品销量和消费人群的精准预测，优化供应链、减少由于缺货、过多备货造成的损失等。
卓越算力与算法的高效融合 实现经营策略的“千店千面”
为实现该品牌多门店，多维度的智能化解决方案，在数据、算法、算力等层面都遇到了诸多挑战，为此，爱莫科技与英特尔达成战略合作，“虚拟店长”方案采用了英特尔® 架构的边缘终端，实现卓越算力、算法的高效融合，在帮助连锁酒馆品牌对数据进行高效分析的同时，有效降低个人信息泄漏风险，提高合规性。
与此同时，爱莫科技与英特尔合作输出“虚拟店长”方案合作白皮书，共同打造智慧门店，助力实现经营策略的 “千店千面”。
在未来，爱莫科技将会深入研发持续创新，为“虚拟店长”注入源源不断的生命力，为更多的连锁品牌赋能！
